Recetas

Stroganoff de cerdo

Delicioso Stroganoff de cerdo acompañado de champiñones.

30 minutos 2 porciones
Ingredientes
  • 500 gr de Cañón De Cerdo Frigocolanta®       
  • 200 gr de Crema De Leche Colanta®               
  • 1 Copa de Vino Blanco Montefrio®                    
  • Aceite de Oliva Montefrío® al gusto
  • 100 gr de cebolla cabezona cortada en aros                          
  • 200 gr de champiñones fileteados                                 
  • Una pizca de nuez moscada                                          
  • Sal y pimienta al gusto.
Preparación

Picar el Cañón De Cerdo Frigocolanta® en lonjas finas, salpimentar y saltear en un poquito de aceite de oliva Montefrío® hasta dorar ligeramente; retirar y reservar las lonjas. En la misma sartén, con un poco de Aceite de Oliva Montefrío®, cocinar la cebolla, los champiñones; luego, agregar el Vino Blanco Montefrío®, la nuez moscada y la sal-pimienta y dejar reducir. Después, bajar la temperatura y verter la Crema De Leche Colanta® revolviendo constantemente hasta que rompa el hervor; en ese momento, agregar la carne y dejar hasta que la salsa espese.

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