Recetas

Steak de res con chimichurri de romero

Deliciosos Steak de res bañados con salsa chimichurri. Ideal por la mezcla de sus ingredientes.

30 minutos 4 porciones
Ingredientes
600 gr de Solomo de res Frigocolanta® (porcionado en 4 medallones de 150 gr) 1 cucharada de vinagre (recomendado en este caso el de arroz)
1 taza de Aceite de Oliva Montefrío®  1 diente de ajo 
3 Cucharadas de zumo de naranja Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para el chimichurri
¼  de taza de Aceite de Oliva Montefrío® ½ taza de perejil finamente picado
4 cucharadas de vinagre (recomendado en este caso el de frutas)  1 cucharadita de Miel Colanta®
1 cucharada de romero seco 1 diente de ajo
2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada Sal  al gusto
1 cucharadita de zanahoria rallada
Preparación

Para el chimichurri, mezclar todos los ingredientes y dejarlos conservar por 24 horas (para que se acentúe  más el sabor). Si se desea, se le puede agregar pequeños  dados de pimentón rojo (previamente asados, pelados y desvenados) junto con una cucharadita de Miel Colanta® y mezclar  bien.

En un recipiente poner el Aceite de Oliva Montefrío® y agregar el zumo de naranja, los dientes de ajo, la sal, el vinagre (de arroz) y mezclar; untar los medallones de carne con esta mezcla.

Luego llevar los medallones  a la parrilla y agregar sal y pimienta al gusto. Una vez listo  servirlos  acompañados con el chimichurri.

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