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Solomito de cerdo en salsa teriyaky

Delicioso corte de carne marinado, perfecto para una cena llena de sabor.

30 minutos 4 porciones
Ingredientes
  • 500 gr de Solomito De Cerdo Frigocolanta® cortado delgado
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Montefrío®
  • 1 cebolla de rama cortada en trozos grandes
  • 8 tomates cherry medianos
  • 8 champiñones medianos
  • 2 pimentones (preferiblemente amarillos o rojos) sin semillas y cortados en cuadrados grandes

 

Ingredientes para la salsa
  • 2 cucharadas de Vino Tinto Montefrio®
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre rallado
  • ½ cucharadita de ajonjolí
Preparación

Para la salsa: diluir  la harina de maíz en el Vino Tinto Montefrio® y a continuación añadir el resto de ingredientes para hacer la salsa.

Después, verter la salsa sobre la carne y dejarla marinar mínimo de 2 horas (entre más tiempo esté, más sabor tomará); luego retirar la carne macerada de la salsa y reservar. Verter la salsa en una sartén y ponerla a fuego bajo hasta que burbujee, revolviéndola ocasionalmente.Cortar la carne en tiras y sellar junto con el Aceite de Oliva Montefrío®, la cebolla, los tomates, el pimentón y los champiñones.

Servir con la salsa.

SUGERENCIA

Si se cuenta con poco de tiempo omita la maceración, pero tenga en cuenta que la carne no tendrá el mismo sabor.

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