Recetas

Punta de anca rostizada

Sabrosa combinación de vegetales y carne horneada.

45 minutos 5 porciones
Ingredientes
1 kg de Punta De Anca FRIGOCOLANTA® 1 zanahoria grande pelada y cortada en rodajas
4 cucha de Mantequilla Sin Sal COLANTA® 1 rama de apio picada en trozos grandes
Aceite de Oliva MONTEFRÍO® 2 pocillos de caldo de carne
1 copa de Vino Tinto MONTEFRÍO® Sal y pimienta
5 cebollas de rama picada en trozos grandes Laurel y tomillo
Preparación
  1. Amarrar la carne con una pita para que no pierda su forma (bridar). Adobar la carne con sal, pimienta y sellarla en un sartén con Aceite de Oliva MONTEFRÍO®.
  2. En un recipiente para horno, colocar  Aceite de Oliva MONTEFRÍO® y Mantequilla Sin Sal COLANTA®, hacer una cama con la zanahoria, el apio y la cebolla y luego colocar en el horno, precalentado, a 180° C. por 20 minutos aproximadamente. Después, voltear la carne y hornear otros 15 minutos.
  3. Sacar la carne y reservar.
  4. Aparte, en un recipiente, mezclar los vegetales con el caldo de carne, el  Vino Tinto MONTEFRÍO®, el laurel y el tomillo hasta que se reduzca. Cuando esté listo, introducir la carne en la mezcla para que tome temperatura y poderlo servir caliente.
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