Punta de anca rostizada
Sabrosa combinación de vegetales y carne horneada.
45 minutos
5 porciones
Ingredientes
| 1 kg de Punta De Anca FRIGOCOLANTA® | 1 zanahoria grande pelada y cortada en rodajas |
| 4 cucha de Mantequilla Sin Sal COLANTA® | 1 rama de apio picada en trozos grandes |
| Aceite de Oliva MONTEFRÍO® | 2 pocillos de caldo de carne |
| 1 copa de Vino Tinto MONTEFRÍO® | Sal y pimienta |
| 5 cebollas de rama picada en trozos grandes | Laurel y tomillo |
Preparación
- Amarrar la carne con una pita para que no pierda su forma (bridar). Adobar la carne con sal, pimienta y sellarla en un sartén con Aceite de Oliva MONTEFRÍO®.
- En un recipiente para horno, colocar Aceite de Oliva MONTEFRÍO® y Mantequilla Sin Sal COLANTA®, hacer una cama con la zanahoria, el apio y la cebolla y luego colocar en el horno, precalentado, a 180° C. por 20 minutos aproximadamente. Después, voltear la carne y hornear otros 15 minutos.
- Sacar la carne y reservar.
- Aparte, en un recipiente, mezclar los vegetales con el caldo de carne, el Vino Tinto MONTEFRÍO®, el laurel y el tomillo hasta que se reduzca. Cuando esté listo, introducir la carne en la mezcla para que tome temperatura y poderlo servir caliente.
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