FRIGOCOLANTA®, carne de excelente calidad

FRIGOCOLANTA®, carne de excelente calidad

La planta más moderna de Latinoamérica, una excelente selección de animales y un cuidadoso proceso de maduración, hacen de la carne de Frigocolanta® la más deliciosa opción que conjuga especialmente la terneza y el marmoreo propios de una carne de la mejor calidad.

Terneza: Facilidad de cortar, morder y masticar la carne.

Jugosidad: Está relacionada con la mayor o menor sequedad de la carne durante la masticación y es la sensación de liberación del agua durante los primeros bocados. Los jugos tienen componentes del sabor.

Marmoreo: Es la grasa depositada entre las fibras musculares y es el factor más determinante en la calidad de la carne, pues a mayor marmóreo está tendrá mejor sabor, terneza y más jugosidad.

Para todos los cortes:

Distribución: La carne se trasporta en canastas en vehículos limpios, desinfectados y refrigerados, con control de temperatura en almacenamiento y distribución.

Tipo de empaque: Empaque al vacío.

Embalaje: Canastilla plástica o caja de cartón.

Almacenamiento y manejo: El producto debe conservarse refrigerado a una temperatura entre 0°C y 4°C o congelado entre -20°C y -18°C, protegido de los rayos solares y alejado de productos con olores fuertes. Después de abierto el empaque conservarlo en refrigeración y consumirlo en el menor tiempo posible.

Vida útil del producto:

Res:

  • Sin empaque al vacío refrigerado: 8 días.
  • Empacado al vacío refrigerado: 45 días.
  • Congelación: 6 meses.

Cerdo:

  • Sin empaque al vacío refrigerado: 8 días.
  • Empacado al vacío refrigerado: 30 días.
  • Congelación: 6 meses.

Ternera:

  • Sin empaque al vacío refrigerado: 8 días.
  • Empacado al vacío refrigerado: 30 días.
  • Congelación: 6 meses.
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