Recetas

Filet al Manchego

Una deliciosa receta con uno de los mejores cortes de la res. La mejor carne con el mejor queso Colanta®.

60 minutos 3 porciones
Ingredientes
  •  Solomo de res magro – 500 grs. Frigocolanta®
  • Tiras de Tocineta Montefrío® – 5 tiras.
  • Champiñones – 250 grs.
  • Sal y pimienta – al gusto.
  • Queso Tipo Manchego Colanta® – 100 grs.
  • Mantequilla sin sal Colanta® – 125 grs.
  • Crema de Leche Colanta® – 225 grs.
  • Perejil Picadito – 5 cucharadas.
Preparación

Cortar el solomo Frigocolanta en 5 medallones de 100 g cada uno, sazonar con la sal y pimienta. Asar con una o dos cucharadas de mantequilla sin sal COLANTA® hasta el término deseado. En un recipiente calentar la Crema de Leche COLANTA® agregar los champiñones, el Queso Tipo Manchego COLANTA® y mezclar, sofreír la tocineta Montefrío® hasta tostar. En un plato Base se sirven los medallones, se bañan con la salsa con los champiñones y el queso tipo Manchego y se decora por encima con la tiras de Tocineta Colanta y el perejil picadito.

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