Recetas

Cañón de cerdo a la miel

Una deliciosa mezcla de uno de los mejores cortes del cerdo con la dulzura de la miel, que le dará ese toque especial a su preparación.

60 minutos 2 porciones
Ingredientes
  •  150 g cañón de cerdo Frigocolanta®
  • 1/2 cucharada de azúcar morena
  • 1/2 cucharada de salsa soya
  • 1 copita de vino blanco Montefrio®
  • ½ pocillo de aceite de oliva Montefrío®
  • ¼ de pocillo de vinagre balsámico
  • ½ taza de miel
  • Agua caliente cantidad necesaria
  • 1 cucharada de Queso parmesano Colanta®
  • ½ tortilla harina
  • Sal y pimienta
Preparación

Preparar una marinada con el azúcar morena, la salsa soya, el vino, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal.

Bañar el cañón con la marinada impregnándola muy bien, deja por 3 o 4 horas en el refrigerador. Pasado el tiempo retire el cañón de la marinada escurriéndola muy bien y pincélela de forma pareja con la mezcla de miel y un poco de agua caliente.

Llévela a una sartén bien caliente con un poco de aceite y asela al gusto, pincele el cañón durante la cocción. Sirva bañando la ternera con un poco de la marinada, mezclada con la miel y el agua, acompañe el plato con la tortilla harina cortada en triángulos y frita sobre ella agregar el queso parmesano.

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